De viaje en Grecia: comida típica griega que no te puedes perder

Existen ciertos países y culturas en los que, a pesar de tener muchísimos motivos por los que recordarlos, la gastronomía irrumpe con fuerza durante la estancia y permanecerá en el recuerdo para siempre. Esto es algo que pasa con Grecia. Puedes alucinar con Atenas, enamorarte de Santorini o crear una conexión especial con un recóndito paraje de Naxos, pero seguro que nunca olvidarás la gastronomía griega.

Se trata de una gastronomía mediterránea que no destaca por su complicada elaboración, sino que se podría decir que parece querer acercar la comida de la abuela a nuestro plato. Lo cual, bien hecho, es algo que nunca falla.

Podríamos empezar una comida típica con una ensalada griega, que se trata de una ensalada de tomate, pepino, cebolla, aceitunas kalamata y queso feta. Es una receta muy simple, pero su combincación junto con la calidad de los ingredientes hacen de esta ensalada uno de los platos más populares. Otro entrante típico es el saganaki, que es queso frito, típicamente queso kefalotyri. Si eres un loco del queso, como nosotros, es algo que tienes que probar. Algo que puede parecer exótico a simple vista es la Dolmadakia. La Dolmadakia son hojas de parra rellenas de arroz o arroz y carne, y acompañadas de limón (ver foto).

 

  

Como primer plato, tenemos que mencionar la moussaka o lasaña de berenjena con carne picada. Un auténtico manjar que seguramente volverás a comer sólo para comprobar si la primera vez fue únicamente la mano del cocinero o si realmente es siempre tan rica.

Si te apetece algo un poco más ligero, puedes probar con un souvlaki o pincho moruno, aunque también puedes buscar un punto intermedio con un stifado o estofado de ternera. Muchos de los platos típicos griegos contienen mucha carne, pero también existen opciones no tan carnívoras como un buen octopus (pulpo) a la plancha o un pescado fresco del día.

 

 

Si quieres comer como un autóctono, tienes que probar el gyros o pita gyros. Se puede considerar comida rápida (y barata) y es muy parecido a un kebab, ya que incluso la carne se asa de forma vertical también. El gyros se sirve en pequeños trozos de carne dentro de un pan de pita, donde además se añade tomate, lechuga, cebolla, patatas fritas y tzatziki. El tzatziki es una salsa tradicional a base de yogur griego con pepino, eneldo, ajo, aceite de oliva y vinagre. No habíamos hecho referencia a esta salsa anteriormente, pero seguro que ya te la habrán servido como acompañante.

Hablando de postres, no podemos olvidarnos del yogur griego (cremosos y delicioso), la baklava y el galaktoboureko. La riquísima (y también densa) baklava es un dulce a base de pasta filo, pasta de nueces y pistachos y bañado con un jarabe de miel (ver foto). No menos dulce es el galaktoboureko o pastel de leche, que también contiene masa filo.

 

 

Para terminar la comida como un local, tienes que probar el ouzo. El ouzo es un licor tradicional griego de anís que hará que tu digestión sea un poco más fácil. Es posible que ni siquiera tengas que pedirlo, porque te ofrecerán un chupito del mismo para completar la comida.

Si vas a Grecia y echas mano de nuestros consejos, esperamos que vuelvas de esas tierras con el mismo sentimiento que nosotros. ¡Nos enamoramos de la comida griega!

Καλη Ορεξη! ¡Qué aproveche!