Un homenaje a San Fermín y el encierro. El hilo conductor es un guiso de rabo de toro tradicional, con mayonesa de kimchi y menta para aportarle frescor y un poquito de picante, con un toque cítrico y dulce con una coulisse de fresas con mora y un poquito de lima. La galleta crujiente de isomalt con harina de garbanzo
Social networks