combinación de sabores navarros gourmet. Pan de pimientos del piquillo relleno de un guiso de txuleta, acompañado de un exquisito steak tartar elaborado de la misma carne. Se complementa con un gel de piquillos, patatas paja, brotes encurtidos y unas láminas de txuleta.
Croqueta de churrasco madurado durante 80 días a la brasa y lactonesa de brasa
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